Primero de Fariña: el vino nuevo también tiene su historia
Primero de Fariña, la historia de una bodega que ayudó a transformar Toro y del vino nuevo que llega cada noviembre. Maceración carbónica, Beaujolais, maridajes y una degustación gratuita el 19 de noviembre en Madrid & Darracott.
¿Los jóvenes ya no beben vino? Igual deberíamos dejarles hablar
¿Los jóvenes han dejado de beber vino o hemos dejado de escucharlos? Entre el alquiler, la solemnidad y las ganas de descubrir, quizá nos toque hacer menos discursos y mejores recomendaciones.
Madrid & Darracott recibe un Solete Guía Repsol
¡Gran noticia! Madrid & Darracott ha recibido un Solete Guía Repsol en Bodegas, Vinotecas y Coctelerías. Los Soletes distinguen lugares con personalidad y calidez —justo lo que ofrecemos en Conde de Romanones: un espacio para descubrir vinos, probar, preguntar, compartir una copa y dejarse aconsejar. No somos un restaurante formal; somos una vinoteca y punto de encuentro. Que Guía Repsol nos incluya dice: “vale la pena entrar”. Gracias a quienes venís, repetís y recomendáis. Nos vemos entre botellas.
Champagne Afterwork: terminar la semana como una persona civilizada (con burbujas)
Un viernes al mes, te proponemos cerrar la semana como se merece: con champán, sin prisas y con buena música. Cuatro champagnes, aperitivos y un ambiente relajado para charlar, desconectar y empezar el fin de semana con burbujas de verdad.
Maceración carbónica: vinos que no esperan
La maceración carbónica es una forma directa y honesta de leer la añada: racimos enteros, poco oxígeno, una fermentación que empieza dentro de la uva y termina “a la clásica”. El resultado: color violáceo, fruta roja a raudales, tanino amable y a veces un cosquilleo de carbónico; vinos pensados para beber ahora, mejor en su primer año. No es solo Beaujolais: en Rioja (cosecheros), Murcia (Monastrell) y otras zonas se pronuncia con acentos distintos. En M&D cada noviembre traemos Primero de Fariña: Tinta de Toro en versión jugosa, floral y vivaz, con etiqueta de artista y mucha conversación. Servir fresquito (12–14 ºC) y sin complicarse: tapas, tortilla poco cuajada, hamburguesa, ramen. Mitos fuera: no todos saben a chicle y racimo entero no siempre es carbónica.