A una semana de Nochebuena, el menú empieza a parecer una operación logística y siempre queda alguien que dice: «Del vino ya nos ocuparemos». Ese alguien suele aparecer el día 24 con una botella elegida por lo bonita que era la caja. Este año podemos hacerlo un poco mejor.

En la última cata del trimestre probaremos cuatro vinos pensando en el recorrido de una comida navideña: del aperitivo a los entrantes, el plato principal y el final de la mesa. Hablaremos de cómo elegir estilos que acompañen lo que vas a cocinar, cuándo merece la pena cambiar de vino y cómo organizar las botellas sin convertir la cena en un examen de sumillería.

Ven a llevarte ideas prácticas, descubrir vinos y resolver esa parte del menú que también merece atención. El vino lo podemos dejar bastante bien encaminado. El reparto de asientos y los temas de conversación siguen siendo responsabilidad tuya.