Dices «Cabernet» y alguien completa «Sauvignon». Casi siempre. Este jueves le toca a la Franc tener la conversación para ella sola, aprovechando que el 4 de diciembre es su día internacional. Celebramos la víspera: tampoco vamos a dejar que un viernes nos organice los jueves.

En esta edición de Inside the Bottle probaremos cuatro vinos para descubrir qué tiene esta variedad más allá de su trabajo en los coupages de Burdeos. Hablaremos de su papel en el Loira, de cómo cambia según el lugar y la maduración, y de ese carácter que ha conseguido tantos admiradores sin necesidad de gritar desde la etiqueta. Una oportunidad para afinar la nariz, comparar estilos y encontrar nuevos favoritos.

Si hasta ahora era para ti «la otra Cabernet», ven a conocerla mejor. No hace falta pedirle perdón. Con prestarle atención en la copa empezamos bien.