Cada noviembre el mundo del vino se divide entre los que celebran el Beaujolais Nouveau y los que fingen que no les importa. En Madrid & Darracott preferimos brindar y aprovechar la excusa: una cata dedicada a la maceración carbónica, esa técnica que convierte la fruta en pura fiesta. El mismo día que sale el famoso Beaujolais, probaremos también el pionero español, Fariña, y otros vinos que muestran cómo esta forma de vinificar es mucho más que una moda pasajera. Divertida, fresca y llena de color: una cata para disfrutar de lo que llega primero a la copa.