FISH AND CHIPS You ask anyone from Spain to name British dishes and first of all they will snigger directly in your face. Then when they have composed themselves they will almost always say ‘fish and chips’. No dish has become so entwined into the nation’s culinary heart than this one – it is Britain’s…
If you come to Madrid, which of course, we hope you do. If you go into a modern or classic little Spanish tapas bar, which of course, we hope you do. And if you order a wine, which of course, you should, you’ll often have limited options. You ask for a vino tinto, and will…
The world of wine is vast and all-consuming. There is a plethora of counties producing staggering amounts of wines from a bamboozling number of regions and areas. Safe to say, the wine world is both deliciously seductive and confusingly dense and far-reaching. At the Spanish Wine Experience we have been thinking recently about how people…
Over here in Spain we have a lot of different grapes, both red and white, that we plant throughout our more than one million hectares of vineyards. That being said, if you ask anyone about Spanish wine they’ll probably say ‘Um…Rioja? Red wine?…Tempranillo?’ And they would be right on all three counts. Spain is mostly…
The act of pairing hopefully good food with hopefully good wine is one of the most important facets of the drink. In smarter restaurants sommeliers are there to aid the client in choosing the correct wine to go with whatever dish is ordered. At home you must rely on old adages and rules. Red wine…
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