SWE Ep. 122 – Vino Primero (maceración carbónica)

Es esa época del año otra vez. Llega noviembre y los vinos más jóvenes del mundo del vino inundan el mercado. Vino Primero, vins de primeur, nouveau wines, vinos jóvenes. Estos vinos súper jóvenes tienen su fama sobre todo gracias al Beaujolais en Francia. Pero España tiene su propia versión: Primero. Para hablar de estos estilos de vino, y el proceso por el cual se hacen -maceración carbónica- una botella de Primero se enfrenta al Beaujolais Nouveau de Louis Jadot.


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