Descripción

Dominio de Pingus PSI. Dominio de Pingus PSI es un proyecto del danés Peter Sisseck, un vino tinto 100% Tinto Fino elaborado en la D.O. Ribera del Duero. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en grandes depósitos de cemento. Posteriormente, se realiza una fermentación maloláctica y una crianza en estos mismos depósitos. Una parte de este vino hizo su crianza durante 18 meses jugando con un ensamblaje de barricas francesas usadas donde anteriormente envejecieron otros dos vinos de la bodega: Pingus y Flor de Pingus.