Capricho de Sousón

Descripción

Capricho de Sousón. Vino tinto elaborado por Adega Ponte da Boga en la D.O. Ribeira Sacra que recupera la variedad de uva Sousón. La uva es despalillada y estrujada, y se procede a una fermentación durante unos 10 días con suaves remontados, seguida de una maceración de unos 8 a 10 días. Posteriormente es envejecido durante 10 meses de crianza en barricas de roble francés. A la vista presenta un matiz oscuro y azulado vivo. En nariz es intenso, con notas de arándano, mina de lápiz, pimienta fresca, cacao y cedro. En boca predominan los arándanos, la pimienta fresca, y la mina de lápiz.